Por Fernanda Serpa – E aí gestante pode comer comida japonesa? Pode, mas não deve! O peixe cru, típico da culinária japonesa, não transmite toxoplasmose (só carne bovina e suína quando contaminadas, se cruas ou mal passadas).
Então, por que não deve?
Pela possibilidade de contaminação por outros microrganismos (ex listeria ou salmonela) com potencial patogênico e que não são inativados pela cocção;
Pela quantidade de açúcar usado nas preparações! Açúcar? Isso mesmo! O açúcar está presente do sunomono ao arroz sushi! Atenção especial para as gestantes com ganho de peso acima do recomendado e glicemia alterada!]
Pelo excesso de sódio! É difícil encarar uma comida japonesa sem o acompanhamento do molho shoyu. Não se engane: mesmo o shoyu light ou usando pouco, a quantidade de sódio é grande. Atenção especial para as gestantes com alguma desordem hipertensiva ou que esteja muito inchada (edemaciada)!
Pela maior possibilidade de contaminação por mercúrio que alguns peixes grandes apresentam, como o atum.
Por isso, poder pode, mas evite ou limite o consumo durante a gestação.
