Princípios da Dieta Cetogênica – A dieta cetogênica tem esse nome por estimular a produção de corpos cetônicos pelo organismo. Essas moléculas, que funcionam como fonte de energia, são produzidas naturalmente a partir da gordura.
Para quem é indicada a dieta cetogênica:
Historicamente, a principal indicação da dieta cetogênica era para pacientes com epilepsia. Porém, ao longo do século XX, o desenvolvimento de medicamentos anticonvulsivantes limitou a indicação da dieta para esse fim a pessoas não beneficiadas por esses medicamentos.
No entanto, essa dieta vem mostrando benefícios para o tratamento de outros distúrbios neurológicos, como, por exemplo:
- Alzheimer;
- Parkinson;
- Autismo.
A explicação está em um potencial efeito neuroprotetor, que leva a um aumento na plasticidade neuronal.
Para montar uma dieta cetogênica, ou qualquer outra dieta, é recomendado procurar um nutricionista.
No caso da dieta cetogênica, os carboidratos serão reduzidos para algo em torno de 10% do total de calorias, dando preferência a carboidratos complexos.
As proteínas responderão por algo em torno de 20%, enquanto as gorduras serão maioria: cerca de 70% do total calórico, com preferência pelas gorduras saudáveis.
Como principal componente da dieta cetogênica, a gordura deve preferencialmente vir de fontes saudáveis, como abacate, oleaginosas, óleo de coco e azeite de oliva, por exemplo.
No outro extremo da dieta cetogênica, os poucos carboidratos consumidos podem vir de fontes como mandioca, batata doce, aveia, frutas, por exemplo.
É importante que as fontes de carboidrato incluídas forneçam fibras e fitoquímicos, a fim de favorecer a microbiota intestinal, especialmente por se tratar de uma dieta restritiva.
Matéria da Nutriconista Adriana Siqueira
Resumo – Princípios da Dieta Cetogênica:
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