Por Stephânia Silveira – Sobre a Intolerância à Histamina – Está aí uma intolerância bem difícil de ser diagnosticada pela variedade de alimentos que contém histamina e pela diversidade de sintomas que pode desencadear.
Meu filho lida com essa intolerância e foi um logo período para descobrir isso.
A intolerância histamina surge devido a um desequilíbrio entre o acúmulo de histamina no organismo e a deficiência da enzima diamino oxidase, que a degrada.
A histamina é proveniente do aminoácido histidina encontrada em muitos alimentos.
Quando não há enzima o suficiente, pode haver acúmulo no organismo e desencadear respostas alérgicas diversas, desde:
- dor de cabeça;
- náusea;
- vômitos;
- cólicas estomacais;
- sinusite, rinite e conjuntivite;
- taquicardia e arritmia;
- coceira, dermatite e muitos outros
Os alimentos que mais tem histamina são:
- laticínios;
- peixes e crustáceos;
- clara de ovo;
- carne processada;
- vinho tinto e cerveja;
- chocolate;
- banana, morango, uva, laranja, abacaxi, kiwi, mamão, abacate e frutas secas;
- tomate, berinjela, espinafre;
- grão-de-bico e soja.
Assim, uma exclusão ou baixa ingestão desses alimentos, juntamente com a suplementação de micronutrientes pertinentes, podem eliminar os sintomas.
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