DAO e Consumo de Histamina – Por Sylvia Campos
Uma pergunta recorrente aqui no insta é se existe algo que se pode tomar para conseguir consumir alimentos com muita histamina, assim como existe para a lactose.
Bem, em indivíduos com intolerância à histamina a produção ou atividade da enzima Diamino-oxidase normalmente está diminuída e isso contribui para o acúmulo de histamina e aparecimento de sintomas!
Nesses casos específicos, além da dieta de baixa histamina, recomenda-se o uso da enzima DAO para minimizar manifestações clínicas pós-refeição!
Mas preciso ressaltar duas coisas importantes:
1- O uso da enzima não exclui a necessidade da dieta. Na verdade é a soma dos dois que faz o indivíduo melhorar. Se não controlarmos as outras aminas (leia o post “O bonde da histamina” para entender sobre elas), o acúmulo de histamina vai continuar acontecendo;
2- Mesmo com a DAO algumas pessoas ainda podem fazer reações indesejadas se a quantidade de histamina na refeição for muito alta (acima de 500ppm ou acima de 100mg);
Então, usar a enzima DAO é um recurso para auxiliar o tratamento, mas o que trata mesmo a intolerância é a dieta de baixa histamina! Não existem atalhos, a dieta precisa ser bem executada!
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Um beijo, Syl
Referencial teórico:
*DOI: 10.1111/j.1750-3841.2010.01774.x.
*DOI: 10.3390/nu13072228.
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