Bolo de Banana Funcional

Bolo de Banana Funcional – Por Nutricionista Veleda Hendges

Com chuva e friozinho vai bem um chá com Bolo de Banana.

Ingredientes:

• 5 bananas bem maduras;
• 4 ovos ;
• 2 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga ghee;

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador e coloque sobre as farinhas misturando, tudo delicadamente.

Misture todas as farinhas abaixo e o fermento:

• 2 colheres de sopa psyllium;
• 2 colheres de sopa quinoa em flocos;
• 2 colheres de sopa farinha de sorgo;
• 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa;
• 3 colheres de sopa de farinha beladri (sugestão);
• 3 colheres de sopa de aveia em flocos;
• 3 colheres de sopa de farinha de arroz;
• 1 colher de fermento em pó.

Para cobertura:

Banana fatiada e polvilhado com açúcar demorara e canela.

Coloque em forma untada e enfarinhada.

Forno pre-aquecido por 180 graus.

Tempo de forno 35 minutos.

Bom apetite!

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