O ácido úrico é uma substância que o nosso corpo produz naturalmente durante o processo de decomposição de purinas, que são compostos presentes em certos alimentos, mas também em nossas células.
Quando em excesso (hiperuricemia), é o fator de risco mais determinante para a gota, uma artrite inflamatória. Além disso, existe uma correlação enorme entre a hiperuricemia e diabetes, obesidade, hipertensão e até mesmo acidente vascular cerebral (AVC).
Embora o tratamento mais efetivo seja através da dieta, com foco principalmente na reversão da resistência à insulina, controle do sobrepeso/ obesidade e, em alguns casos, na redução do consumo de alimentos ricos em purinas, hoje o papo é sobre uma substância: a QUERCETINA.
Shi e colaboradores conduziram um estudo randomizado, duplo-cego, controlado por placebo, que investigou os efeitos de 4 semanas de suplementação com quercetina na redução dos níveis de ácido úrico em homens saudáveis.
Participaram 22 homens, com idades entre 19 e 65 anos e IMC de 18,5 a 29,9 kg/m², que não apresentavam diagnóstico de gota. A intervenção consistiu em uma dose diária de 500 mg de quercetina di-hidratada ou placebo, com um período de washout de 4 semanas entre os tratamentos. Foram coletadas amostras de sangue e urina em diferentes momentos do estudo.
Neste trabalho, a suplementação com quercetina a 500 mg/dia por 4 semanas reduziu progressivamente as concentrações de ácido úrico sem induzir mudanças no IMC ou glicose em jejum. A redução no ácido úrico plasmático foi de aproximadamente 8%, com alta significância (P = 0,008 após 4 semanas).
Existem vários mecanismos propostos para esse efeito, sendo o mais provável a inibição direta da atividade da xantina oxidoredutase (enzima chave no metabolismo das purinas), mesma enzima que o alopurinol inibe. Outros mecanismos possíveis incluem o aumento da excreção renal de ácido úrico e efeitos antioxidantes indiretos.
Matéria do nutricionista Felipe Rossini
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