O conceito de mindful eating, ou alimentação consciente, propõe que a pessoa direcione total atenção ao ato de comer, da identificação da fome à percepção de saciedade. A prática baseia-se na ideia de mindfulness, descrita pelo educador Tarchin Hearn como o exercício de observar, com mente e coração abertos, tudo o que ocorre no momento presente.
Como funciona
O método sugere etapas que começam no preparo: observar texturas, cores, aromas e sabores dos alimentos, organizar o ambiente e servir a refeição sem pressa. O objetivo é reconectar o indivíduo às próprias necessidades físicas e emocionais.
Etapas recomendadas
Entre as orientações reunidas por sites e pesquisas sobre o tema estão:
- Iniciar a refeição apenas quando sinais de fome forem percebidos.
- Avaliar opções disponíveis e escolher alimentos com bons nutrientes.
- Sentar-se em local sem distrações, evitando comer em pé ou enquanto realiza outra atividade.
- Concentrar-se em cada mordida, mastigando lentamente.
- Interromper ao alcançar a saciedade para prevenir excessos.
- Observar, horas depois, como o corpo reage ao que foi ingerido.
- Servir lanches em pratos, em vez de comer direto de embalagens, para manter a atenção na quantidade.
Os defensores do mindful eating destacam que, mesmo com suas orientações detalhadas, o acompanhamento de um nutricionista permanece essencial para decisões alimentares adequadas.
Imagem: cantinhodanutri.com.br
Com informações de Cantinho da Nutri