Muffin de Espinafre
Receita de Muffin de Espinafre
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Ingredientes:
- 3 ovos;
- 1 xícara de chá de farelo de aveia ou 100g;
- 1/2 pacote de queijo ralado ou 25g;
- 1 copo de iogurte natural sem sabor ou 200ml;
- 50g de ricota amassada;
- 1 colher de chá de sal ou 5g;
- 1 maço de espinafre;
- 1 dente de alho ou 5g;
- 1 colher de sopa de azeite ou 15ml;
- 1 colher de sopa de fermento ou 12g.
Modo de Preparo:
Pique bem as folhas de espinafre e refogue com alho e azeite.
Reserve. Em outra vasilha, bata os ovos, adicione o iogurte, a ricota, o sal, a aveia, o queijo ralado e o fermento.
Incorpore o refogado de espinafre na massa. Despeje a massa líquida em forminhas de silicone.
Assar em forno pré aquecido à 180 graus por 30 minutos.
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