Por Felipe Rossini – Pimentão é indigesto pra você? To ligado que você fica arrotando e com desconforto após comer um prato com pimentão, né?
Se respondeu sim, então fica de olho no post que hoje vamos entender porque isso acontece.
O grande problema do pimentão está na casca e na parte branca dentro dele.
A casca do pimentão é dura e fibrosa e difícil para nosso corpo digerir e também no pimentão temos 2 substâncias que podem estar envolvidas na indigestão: a solanina e a flavina.
A solanina é uma substância presente nos vegetais da família Solanaceae (batata inglesa, berinjela, tomate e pimentão) e se ingerido em altas quantidades pode causar desconforto digestivo.
Uma boa noticia é que quanto mais maduro o pimentão, menor a quantidade de solanina (guardem essa info).
A flavina está presente na parte branca interna e nas sementes e também pode causar desconforto quando chega ao estômago.
Todos esses fatores podem dificultar a digestão, especialmente se consumido cru.
Alimento mal digerido = maior formação de gases.
E o gás pode sair tanto de cima quanto de baixo.
Se você já não tem a melhor capacidade digestiva e baixa produção de ácido, esse gás pode sair por cima causando os arrotos características.
Também no pimentão temos uma quantidade de frutose que pode causar um aumento na produção de gases, levando à sintomas de desconforto e distensão abdominal em pessoas sensíveis.
O que fazer?
Remover a casca mais fibrosa e cozinhar bem o pimentão ajuda a melhorar a digestibilidade.
Comprar pimentões orgânicos e bem maduros (vermelho) também é uma boa.
E por último, sempre remover a parte branca junto com as sementes antes de consumir para minimizar esse bafinho de pimentão.
Agora me conta ai, você fica mal com pimentão?
Resumo – Pimentão é Indigesto pra você?
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