Pimentão é Indigesto pra você?

To ligado que você fica arrotando e com desconforto após comer um prato com pimentão, né?

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Se respondeu sim, então fica de olho no post que hoje vamos entender porque isso acontece.

O grande problema do pimentão está na casca e na parte branca dentro dele.

A casca do pimentão é dura e fibrosa e difícil para nosso corpo digerir e também no pimentão temos 2 substâncias que podem estar envolvidas na indigestão: a solanina e a flavina.

A solanina é uma substância presente nos vegetais da família Solanaceae (batata inglesa, berinjela, tomate e pimentão) e se ingerido em altas quantidades pode causar desconforto digestivo.

Uma boa noticia é que quanto mais maduro o pimentão, menor a quantidade de solanina (guardem essa info).

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A flavina está presente na parte branca interna e nas sementes e também pode causar desconforto quando chega ao estômago.

Todos esses fatores podem dificultar a digestão, especialmente se consumido cru.

Alimento mal digerido = maior formação de gases.

E o gás pode sair tanto de cima quanto de baixo.

Se você já não tem a melhor capacidade digestiva e baixa produção de ácido, esse gás pode sair por cima causando os arrotos características.

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Também no pimentão temos uma quantidade de frutose que pode causar um aumento na produção de gases, levando à sintomas de desconforto e distensão abdominal em pessoas sensíveis.

O que fazer?

Remover a casca mais fibrosa e cozinhar bem o pimentão ajuda a melhorar a digestibilidade.

Comprar pimentões orgânicos e bem maduros (vermelho) também é uma boa.

E por último, sempre remover a parte branca junto com as sementes antes de consumir para minimizar esse bafinho de pimentão.

Agora me conta ai, você fica mal com pimentão?

Matéria do Nutricionista Felipe Rossini

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