Por Patrícia Cândido – Aveia em Flocos, Farelo ou Farinha de Aveia?
Qual a melhor opção?!
A aveia em flocos é produzida pela prensagem dos grãos integrais, mantendo grande parte dos carboidratos e nutrientes.
O farelo de aveia provém da parte mais externa do grão, com baixo teor de carboidrato, sendo rico em proteína e fibra. Ajuda na saciedade, no trânsito intestinal, na redução do colesterol e retarda absorção de glicose, muito boa para os diabéticos.
E a Farinha de aveia passa pelo processo de trituração apresentando menor teor de fibra, proteína e nutrientes, e alta quantidade de carboidratos.
De modo geral o farelo de aveia seria o mais interessante, porém as outras formas podem ser utilizadas em preparações, como a farinha de aveia como substituto da farinha de trigo.
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