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Bolo de Banana Nutritivo

Deixei vocês com água na boca não é??? Essa receita é maravilhosa e já que eu garanti banana bem madurinha no @expressoruralorganicos cheguei em casa e fui direto para cozinha!

Ingredientes:

  • 6 bananas maçã bem maduras (pode usar nanica/caturra, branca), aproximadamente 250g;
  • 3 ovos caipiras;
  • 1/4 xícara de açúcar de coco (se for banana caturra, faço sem, já fica super docinha);
  • 1 colher de sopa de canela em pó.

Modo de Preparo:

Bater no liquidificador e reservar.

Em um bowl misturar:

  • 1 xícara de de chá farinha de aveia @ecobioprodutoorganico (tem no expresso rural!);
  • 1/2 xícara de chá de farinha sem gluten, usei @zaya_flour;
  • 1/4 xícara de chá de farinha de grão de bico;
  • 1/4 xícara de chá de semente de linhaça;
  • 2 colheres de sopa de granola @souemana (opcional);
  • 2 colheres de sopa de uva passa ou cramberry ou damascos secos picados;
  • um “chorinho” de canela em pó;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo.

Colocar o forno aquecer 180°C;

Untar uma fôrma de pão ou usar a forma de silicone;

Adicionar as farinhas a mistura do liquidificador com delicadeza;

Despejar a mistura na fôrma;

Levar assar no forno pré aquecido por 40 minutos;

Aguarde esfriar;

Depois corte fatias para servir.

Vale congelar para consumo futuro. Dura até 90 dias no congelador.
Essa receita original é da @faridacortez , o perfil dela é incrivelmente inspirador!!! Enjoy!!!

Receita da Nutricionista Claudia Rossini

Para conhecer modelos de formas de silicone, acesse!

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