Bolo de Banana Nutritivo

Por Claudia Rossini – Bolo de Banana Nutritivo – Deixei vocês com água na boca não é??? Essa receita é maravilhosa e já que eu garanti banana bem madurinha no @expressoruralorganicos cheguei em casa e fui direto para cozinha!

Ingredientes:

• 6 bananas maçã bem maduras (pode usar nanica/caturra, branca), aproximadamente 250g;
• 3 ovos caipiras;
• 1/4 xícara de açúcar de coco (se for banana caturra, faço sem, já fica super docinha);
• 1 colher de sopa de canela em pó;

Modo de Preparo:

Bater no liquidificador e reservar.

Em um bowl misturar:

• 1 xícara de de chá farinha de aveia @ecobioprodutoorganico (tem no expresso rural!);
• 1/2 xícara de chá de farinha sem gluten, usei @zaya_flour;
• 1/4 xícara de chá de farinha de grão de bico;
• 1/4 xícara de chá de semente de linhaça;
• 2 colheres de sopa de granola @souemana (opcional);
• 2 colheres de sopa de uva passa ou cramberry ou damascos secos picados;
• um “chorinho” de canela em pó;
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo.

Colocar o forno aquecer 180°C,
Untar uma fôrma de pão ou usar a fôrma de silicone
Adicionar as farinhas a mistura do liquidificador com delicadeza
Despejar a mistura na fôrma
Levar assar no forno pré aquecido por 40 minutos

Aguarde esfriar.
Depois corte fatias para servir.

Vale congelar para consumo futuro. Dura até 90 dias no congelador.
Essa receita original é da @faridacortez , o perfil dela é incrivelmente inspirador!!!
Enjoy!!!

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