Bolo de Prestígio Leve

Por Mariana Mussin

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Para Massa:

250ml de leite de coco;

4 ovos;

4 colheres de sopa de farinha de coco;

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4 colheres de sopa de farinha de amêndoas;

2 colheres de sopa de xylitol.

Bater e assar.

Se a massa ficar mole, adiciona uma colher de farinha de coco. Se ficar firme, acrescenta um pouco de água. Em seguida, assar.

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Para Cobertura:

xícara (chá) de leite em pó desnatado ou leite de coco em pó;

1/2 xícara (chá) de whey sabor chocolate;

1 colher de sopa de xylitol (opcional);

1/2 xícara (chá) de água quente.

Reservar, enquanto o bolo assa.

Ao passar a cobertura no bolo, regar com nibs de cacau ou chocolate amargo ralado + coco fresco/seco ralado.

Bolo de Prestígio Leve
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