Cookies de Aveia e Cenoura

Por Jucleia Ribeiro – Cookies de Aveia e Cenoura – Vamos à Receita:

Ingredientes:

• 1 xícara aveia em flocos⁣;
• 1 xícara farinha de aveia⁣;
• 1 colher de sopa canela em pó⁣;
• pitada de sal⁣;
• 1 colher de chá fermento em pó⁣;
• 2 colheres de sopa óleo de coco⁣;
• 1 unidade ovo em temperatura ambiente⁣;
• 1/4 xícara mel ou melaço⁣;
• 1 colher de chá essência de baunilha⁣;
• adoçante a gosto⁣;
• 1 unidade Cenoura ralada⁣.⁣

Modo de Preparo:

⁣Misture a farinha e os flocos de aveia, a canela, o sal e o fermento.⁣
Misture em outro recipiente o óleo de coco, o ovo, o mel, a essência de baunilha e o adoçante.⁣
Junte as duas misturas.⁣
Adicione a cenoura ralada e misture.⁣
Deixar a massa na geladeira por 30min.⁣
Modele os cookies e coloque em uma travessa para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 15min.⁣⁣

Notas da Receita⁣:

Você pode adicionar à massa gotas de chocolate sem açúcar ou nibs de cacau por exemplo.⁣

Veja também: Bolo de Cenoura sem Glutén e Sem Açúcar