Por Jucleia Ribeiro – Cookies de Aveia e Cenoura – Vamos à Receita:
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Ingredientes:
- 1 xícara aveia em flocos;
- 1 xícara farinha de aveia;
- 1 colher de sopa canela em pó;
- pitada de sal;
- 1 colher de chá fermento em pó;
- 2 colheres de sopa óleo de coco;
- 1 unidade ovo em temperatura ambiente;
- 1/4 xícara mel ou melaço;
- 1 colher de chá essência de baunilha;
- adoçante a gosto;
- 1 unidade Cenoura ralada.
Modo de Preparo:
Misture a farinha e os flocos de aveia, a canela, o sal e o fermento.
Misture em outro recipiente o óleo de coco, o ovo, o mel, a essência de baunilha e o adoçante.
Junte as duas misturas.
Adicione a cenoura ralada e misture.
Deixar a massa na geladeira por 30min.
Modele os cookies e coloque em uma travessa para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 15min.
Notas da Receita:
Você pode adicionar à massa gotas de chocolate sem açúcar ou nibs de cacau por exemplo.
Veja também: Bolo de Cenoura sem Glutén e Sem Açúcar
