Por Nayana Kelly – Crononutrição – Saiba mais sobre essa área da Nutrição – A Crononutrição é a área do conhecimento que une a Nutrição e Cronobiologia, e estuda qual é o melhor horário para cada tipo de refeição.
Existe o momento do sono, da fome e aquela horinha que tudo desacelera. Isso acontece porque o corpo funciona em ritmos diferentes de manhã, a tarde e a noite. E a liberação de hormônios é fundamental para mover todas estas mudanças.
A crononutrição não é uma dieta e não há indicação de privação de alimento. A ideia é apenas chegar a um equilíbrio entre o que é ingerido e em qual período do dia. Ou seja, a quantidade deve ser adequada e o momento certo para aquela absorção.
De manhã
Um grande erro é pular o café da manhã, já que é fundamental para o corpo entender que o dia começou e os genes de digestão estão mais ativos.
O jejum neste período ainda aumenta o cortisol (hormônio que controla o stress), o acúmulo de gordura, reduz a tolerância à glicose e prejudica a qualidade do sono.
Nas primeiras horas do dia, os níveis de leptina – hormônio que regula o apetite – estão baixos e a mudança altera o paladar das comidas doces. O ideal é consumir carboidratos, fibras, proteínas e triptofano, como aveia, chia ou amêndoas.
Durante o dia
Ingerir um maior teor calórico pela manhã ajuda a reduzir o consumo ao longo do dia, mas as refeições precisam ter diversidade de nutrientes.
O período tem uma metabolização melhor de gorduras e carboidrato, e o sistema digestivo funciona muito bem. Também há uma concentração maior de serotonina e uma queda considerável nos níveis de cortisol.
Noite
Além de evitar excessos no período noturno, principalmente carboidratos, é importante que as refeições sejam feitas até às 20 horas para garantir o funcionamento do metabolismo.
Para a crononutrição, alimentos de baixo índice glicêmico (legumes, iogurte, abacaxi e maçã) e ingredientes que são fonte de melatonina (trigo, pistache ou aveia) são os mais indicados para as horas que antecedem o sono.
Também é preciso evitar o consumo de café e o uso de celular na cama, já que a luz branca atrapalha o descanso noturno.
