Muffin de Chocolate

Por Fernanda Colossi

Essa receita é ótima para um lanche da tarde! Vamos à receita!⁣

Ingredientes⁣:

2 ovos⁣;

2/3 xícara de açúcar mascavo ou de coco⁣;

• 1/4 xícara de óleo de coco ou outro óleo vegetal⁣;
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas ou outra farinha sem glúten⁣;
• 1/3 xícara de farinha de quinoa⁣;
• 1/3 xícara de fécula de batata;
• 2 colheres de sopa de cacau em pó;
• 1/3 xícara de água quente⁣;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• Chocolate 70% em pedaços (a gosto)⁣.

Modo de Preparo⁣:

Em uma tigela misture os ovos, açúcar e óleo até ficar homogêneo.⁣
Adicione as farinhas, cacau e água quente e misture até ficar uma massa bem cremosa. ⁣
Por fim, adicione o fermento e o chocolate. Misture suavemente.⁣
Despeje a massa em 9 forminhas individuais e asse em forno preaquecido a 180° por 20-30 minutos. ⁣
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Se quiser você pode congelar! Depois é só deixar fora do freezer por 1 hora e colocar para assar!⁣
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