Patê de Cúrcuma

Por Edna Alves – Patê de Cúrcuma – Benefícios mil da cúrcuma já é sabido, potente anti-inflamatório….Como fazer patê de cúrcuma. Te ensino já!!

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de castanhas de caju cruas ( pode usar castanhas torradas – sem sal – e dá certo tb, mas daquela castanha comprada em feira e não em pacotinhos do mercado; na dúvida, use a crua);
1 colher (sobremesa) de cúrcuma ralada;
1 pitada de sal;
1 pitada de pimenta-do-reino;
1 fio de azeite de oliva;
Água filtrada.

Deixe as castanhas de molho em água de um dia para o outro (ou pelo menos 4 horas); descarte a água e lave, importante .

Adicione todos os ingredientes e só um pouquinho de água.

Bata (uso um mini-processador de mão) e veja a consistência. Vá adicionando água bem aos poucos e batendo, até obter um creme pastoso e uniforme.

Que tal!