Por Paloma Tusset – Lembram do prato da galinhada que eu postei essa semana? Muitos de vocês pediram a receita e aqui está aproveitem o fim de semana com uma receita gostosa e nutritiva com a família e amigos!
Ingredientes:
- 400 gramas de sobrecoxa de frango (3 ou 4 sobrecoxas);
- 2 canecas arroz catetos integral;
- 1 lata de tomate pelati ou 4 tomates picados;
- 3 colheres de sopa adobo;
- Salsinha;
- Cebolinha;
- Um fio de Azeite de oliva;
- 2 flores de louro;
- Um punhado de tomilho em ramas (pode deixar os cabinhos);
- Sal (a gosto);
- 1 cebola ou meia xícara de alho-poró picados.
Modo de Preparo:
Se ainda der tempo deixe o arroz de molho por 12h.
Tempere o frango com adobo, salsinha e cebolinha. Em seguida, coloque-o em uma panela de pressão com um fio azeite de oliva, as folhas de louro e o tomilho.
Refogue até ficar dourado, adicione o arroz integral escorrido, os tomates picados, sal e 4 canecas de água fervente.
Feche a panela de pressão e deixe cozinhar, em fogo baixo, por uns 20 minutos depois que começar a ferver.
Abra a panela, tire os ossos do frango e os cabinhos do tomilho, ajuste o tempero, se necessário, e veja o ponto do arroz. Se estiver praticamente cozido, coloque um pouco de água para terminar de cozinhar.
Mas, se faltar muito para o ponto, adicione mais água e feche a panela novamente para terminar de cozinhar (normalmente não precisa). Quando estiver pronto coloque a cebola picada.
Misture e deixe abafado por 10 minutos, para encorpar o caldo. Quem fizer posta foto aqui e me marca que eu adoro ver o resultado. Bom apetite!
