Receita da Galinhada

Por Paloma Tusset – Lembram do prato da galinhada que eu postei essa semana?⁣ Muitos de vocês pediram a receita e aqui está aproveitem o fim de semana com uma receita gostosa e nutritiva com a família e amigos!

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Ingredientes:⁣

  • 400 gramas de sobrecoxa de frango (3 ou 4 sobrecoxas)⁣;
  • 2 canecas arroz catetos integral⁣;
  • 1 lata de tomate pelati ou 4 tomates picados⁣;
  • 3 colheres de sopa adobo⁣;
  • Salsinha⁣;
  • Cebolinha⁣;
  • Um fio de Azeite de oliva⁣;
  • 2 flores de louro⁣;
  • Um punhado de tomilho em ramas (pode deixar os cabinhos)⁣;
  • Sal (a gosto)⁣;
  • 1 cebola ou meia xícara de alho-poró picados⁣.

Receita da Galinhada

Modo de Preparo: ⁣

Se ainda der tempo deixe o arroz de molho por 12h.⁣

Tempere o frango com adobo, salsinha e cebolinha. Em seguida, coloque-o em uma panela de pressão com um fio azeite de oliva, as folhas de louro e o tomilho. ⁣

Refogue até ficar dourado, adicione o arroz integral escorrido, os tomates picados, sal e 4 canecas de água fervente.

Feche a panela de pressão e deixe cozinhar, em fogo baixo, por uns 20 minutos depois que começar a ferver. ⁣

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Abra a panela, tire os ossos do frango e os cabinhos do tomilho, ajuste o tempero, se necessário, e veja o ponto do arroz. Se estiver praticamente cozido, coloque um pouco de água para terminar de cozinhar.

Mas, se faltar muito para o ponto, adicione mais água e feche a panela novamente para terminar de cozinhar (normalmente não precisa). ⁣Quando estiver pronto coloque a cebola picada. ⁣

Misture e deixe abafado por 10 minutos, para encorpar o caldo. ⁣Quem fizer posta foto aqui e me marca que eu adoro ver o resultado.⁣ Bom apetite!

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