Por Ligiane Loureiro – Descomplicando Intestino – Biomassa de Banana Verde e seus Efeitos no Intestino – De uns tempos pra cá, a biomassa de banana verde ficou famosa devido ao seu potencial nutricional e benefícios fisiológicos à saúde humana.
Os estudos mostram seus benefícios em problemas relacionados aos sintomas gastrointestinais, no controle glicêmico, controle de peso e em complicações renais e hepáticas relacionadas ao diabetes.
Esses benefícios se dão por conta que a biomassa de banana verde contém uma quantidade significativa de amido resistente, onde os produtos da sua hidrólise não são absorvidos no intestino delgado.
Os efeitos do amido resistente são semelhantes aos das fibras alimentares, que podem ser:
* Retardo do esvaziamento gástrico
* Aumento da saciedade
* Melhora da secreção de insulina
* Produção de AGCC
* Modificação da glicemia pós prandial
* Prevenção de hipoglicemia
* Redução da hiperglicemia
Por não conter nenhum sabor característico, ela pode ser adicionada em diversas preparações, aumentando o valor nutricional da refeição.
Conta pra mim, você costuma colocar biomassa de banana verde dos cardápios do seu paciente?
Doi: 10.1017 / S0007114519000576
Doi: 10.1016 / j.jped.2017.10.011
Autoria: @ligianeloureironutri
PhD em Ciências Nutricionais/ UFRJ
Idealizadora do Método DI
