Biscoito de Aveia, Polvilho e Limão

Por Larissa Zutter

Ingredientes:

• 1 ovo;
• 1/3 xícara de manteiga temperatura ambiente (ponto de pomada);
• 1⁄4 xícara de açúcar demerara;
• 1 a 2 colheres (sopa) de raspas de limão;
• 1⁄2 xícara de farinha de aveia;
• 1 colher (chá) de fermento químico;
• 1 e 1⁄4 xícara de polvilho doce ou até dar ponto.

Modo de Preparo:

Em um recipiente misture bem o ovo, a manteiga, o açúcar e as raspas. Acrescente a farinha de aveia e o fermento.

Adicione o polvilho aos poucos e mexa/ amasse até dar ponto de não grudar nas mãos. Molde os biscoitos em formato de bolinhas achatadas ou no formato que desejar.

Faça porções pequenas, pois crescem bastante. Coloque em forma untada e asse em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos ou até ficarem levemente dourados.

Espere esfriar para tirar da forma. Armazene em vidro bem fechado por até 7 dias.

Rendimento: em média 30 unidades.

Veja Também:

• Tabela Nutricional Aveia
• Xô Diabetes – 50 Receitas para Controlar a Glicemia
• Fazer Reeducação Alimentar é Caro?
• Cracker de Linhaça Mega Crocante

Receita do Volume 2 da minha coleção de livros e que nos últimos dias apareceu por aqui com nozes, coco, gotas de chocolate e hoje de limão. A receita é sempre a mesma, só vamos alterando os opcionais sugeridos no livro.

Em todos os sabores é SUCESSO na minha casa e nos meus cardápios escolares, a famosa bolachinha da vovó que derreta na boca. Acima compartilho a de sabor limão que foi produzida hoje na escolaanjosdaterra