Bolo de Banana sem Farinha

Por Jureci Machado

Que tal preparar um bolo para o lanche da tarde ? Eu amo e você?

Pra mim tem um sabor de infância que você não imagina.

Comer bolo no lanche da tarde com um café passado na hora, vem sabor de vó, de carinho e se for saudável é melhor ainda não achas?

Segue a receita.

Ingredientes:

• 4 bananas maduras;
• 4 ovos;
• 1/2 xícara de óleo (de milho ou de coco);
• 2 xícaras de flocos finos de aveia;
• 2 colheres (de sopa) de fermento em pó;
• 1 colher (de chá) de canela (opcional);
• 1/2 colher (de chá) de essência de baunilha (opcional);

Modo de Preparo:

Corte as bananas e coloque-as no liquidificador ou processador, coloque também os ovos, o óleo e bata bem.

Coloque essa mistura em uma tigela e adicione os flocos de aveia, a canela e a essência de baunilha, misture bem.

Por último adicione o fermento e misture sem bater muito.

Coloque toda a mistura em uma forma de silicone, ou uma forma untada.

Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos à 180ºC.

Eu geralmente faço , corto e congelo .Daí sempre tem no freezer .Toda vez que vou comer aqueco no microondas.