Empadão de Grão de Bico

Empadão de Grão de Bico – Por Vanessa

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EMPADÃO DE GRÃO DE BICO

Ingredientes:

250g de grão de bico
1/4 xic de azeite
1/2 xic de farinha de arroz integral
1/2 xic de farinha de aveia
Sal e Pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Deixe o grão de bico aproximadamente 8h de molho na água. Descarte essa água, lave o grão de bico e cozinhe-o na pressão por 10min (colocando água dois dedos acima dele na panela). Depois de cozido, escorra bem e bata no processador com azeite. Em seguida acrescente as farinhas e bata mais um pouco.

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Com a massa pronta, é só untar uma forma e ir colocando a massa aos poucos, às colheradas e ir arrumando com o fundo de uma colher.

Lembre-se de deixar aproximadamente 1/3 da massa para cobrir. Recheie a gosto com frango desfiado com molho de tomate, carne assada desfiada, atum com cebola, palmito, camarão ou o que sua imaginação permitir!

Dica: Ao invés de fazer empadão, você pode fazer empadinhas em forminhas de muffins/cupcakes ou ainda receitas de quiche

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Veja:

Salgadinho de Grão de Bico

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