Nutri, Entenda sobre os Tipos de Whey – Por Marina Gorga
É muito comum receber pacientes que já tomam alguns suplementos, e o Whey está no topo da lista.
Mas o que eu vejo é que muitas pessoas ainda chegam sem saber exatamente o que ele é, para que serve, quais as diferenças.
E você, nutri, precisa saber explicar tudinho para o seu paciente.
Reforce que o Whey Protein nada mais é do que uma fonte de proteínas, igual aos ovos, carne, frango, peixe…
Existem 4 tipos de Whey Protein no mercado, e o que os difere é o processo de filtração pelo qual passaram, isso resulta em graus diferentes de digestibilidade e velocidade de absorção, além da quantia e tipos de proteínas contidas em cada um deles.
Pois bora, vamos lá!
— Concentrado:
A versão mais barata, possui entre 20 – 80% de proteína do soro (ou seja, tem muita caseína aí), um teor um pouco mais elevado de carboidratos (alô intolerantes à lactose) e gorduras.
EU, Marina não indico esse tipo por causa da quantidade de caseína, não temos como saber se tem 20, 40, ou até 80% de caseína, já que isso não é discriminado nos rótulos.
Como trabalho com pacientes que exigem dieta antiinflamatória, muito raro eu achar ok usar esse todo dia… além de eu achar CARO pra comprar Caseína…
— Isolado:
Toda a proteína contida nele é proveniente do soro do leite, essa versão não tem nadinha de caseína e lactose.
Mas ensine o paciente a ler o rótulo, a olhar o que eles utilizam para adoçar: maltodextrina, sucralose, acessulfame, stevia?
E verificar se é REALMENTE Isolado.
Tem Whey Protein que se diz Isolado mas vai ler no rótulo e tem Concentrado junto.
— Hidrolisado:
É o Whey Protein isolado que passou por processo de hidrolise (quebra) tornando a sua digestão mais fácil. É o mais caro – e eu não vejo benefício.
— Whey 3W ou Blend:
Todos os tipos misturados, o que para mim não faz sentido já que você não consegue aproveitar os “benefícios” do Whey isolado e hidrolisado, pois eles misturam com o concentrado…
Qual eu indico?
O isolado! Não vejo benefícios adicionais em pagar mais caro para consumir o hidrolisado, muito menos o 3W, que é cheio de Whey concentrado, mas por um preço superior.
Me diz, ficou mais fácil explicar para os seus pacientes.
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