Por Claudia Nutri, O que são Vitaminas? Hoje vamos começar uma série de post falando sobre elas, as vitaminas.
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O que são, vocês sabem?
- As vitaminas são moléculas orgânicas não sintetizadas pelo organismo, que são incorporadas através da alimentação. São essenciais para garantir o funcionamento adequado do nosso organismo, atuando, principalmente, como catalisadores substâncias que garantem que uma reação química aconteça de forma mais rápida e utilizando menos energia.
- A carência parcial de vitaminas é chamada de hipovitaminose, já o excesso é denominado hipervitaminose, e a avitaminose é a carência extrema ou total de vitaminas.
As vitaminas são tradicionalmente classifica em dois grandes grupos:
- Lipossolúveis: São aquelas solúveis em gordura e caracterizam-se por se acumularem no fígado e na gordura do corpo (tecido adiposo). Como exemplo temos as vitaminas A, D, E e K.
- Hidrossolúveis: São aquelas solúveis em água. Como exemplo temos a vitamina C e as vitaminas do complexo B.
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