Bolo Salgado Proteico de Abobrinha

Por Mariana Duro – Bolo Salgado Proteico de Abobrinha – 

Ingredientes:

• 4 ovos;
• 1 xícara de farinha de aveia;
• 1 xícara de farinha de amêndoas;
• 3/4 de xícara de leite ou bebida vegetal;
• 1/4 xícara de azeite;
• 1 abobrinha grande ralada com casca (guarde o miolo dela para outra receita);
• 1/2 xícara de parmesão ralado;
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó;
• 1 colher de café de sal;
• Pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:

Bata os ovos com o leite, farinhas, azeite e leite por uns 4 minutos no liquidificador.

Coloque em um bowl e acrescente a abobrinha ralada, o parmesão ralado, o sal e pimenta e misture.

Por último, acrescente o fermento, misture e coloque em assadeira untada e enfarinhada.

Leve ao forno pré aquecido e asse por 20 a 30 minutos.

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