Por Mariana Duro – Bolo Salgado Proteico de Abobrinha
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Ingredientes:
- 4 ovos;
- 1 xícara de farinha de aveia;
- 1 xícara de farinha de amêndoas;
- 3/4 de xícara de leite ou bebida vegetal;
- 1/4 xícara de azeite;
- 1 abobrinha grande ralada com casca (guarde o miolo dela para outra receita);
- 1/2 xícara de parmesão ralado;
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó;
- 1 colher de café de sal;
- Pimenta do reino a gosto.
Modo de Preparo do Bolo Salgado Proteico de Abobrinha:
Bata os ovos com o leite, farinhas, azeite e leite por uns 4 minutos no liquidificador.
Coloque em um bowl e acrescente a abobrinha ralada, o parmesão ralado, o sal e pimenta e misture.
Por último, acrescente o fermento, misture e coloque em assadeira untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré aquecido e asse por 20 a 30 minutos.
