Pão de Grão de Bico

Uma excelente opção para se livrar de uma vez por todas do pãozinho branco!

Por @carinamuller, nutricionista funcional e chef.

Ingredientes:

– 150g de farinha de grão de bico;

– 150g de polvilho doce ou fécula;

– 3 ovos;

– 2 colheres de sopa de psyllium (12g);

– ½ colher (sopa) de fermento biológico (5g);

– 2 colheres (sopa) de mel (48g);

– 3 colheres (sopa) de azeite (30g);

– 180ml de água morna;

– ½ colher de chá de goma xantana;

– ½ colher de chá de sal.

Modo de Preparo:

Em um recipiente misture todos os ingredientes secos (menos o sal). Em outro recipiente, misture os líquidos. Depois junte a mistura aos secos, incorporando todos os ingredientes aos poucos.

Por último acrescente o sal e misture. Coloque a massa em uma forma de pão untada, cubra com um pano e deixe-a crescer em um local fechado (forno ou micro-ondas desligados) por 20 minutos ou até que a massa cresça. Asse em forno pré aquecido a 200°C por 25 a 35 minutos.

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