Pão de Grão de Bico – Uma excelente opção para se livrar de uma vez por todas do pãozinho branco!
Por @carinamuller, nutricionista funcional e chef.
Ingredientes:
– 150g de farinha de grão de bico;
– 150g de polvilho doce ou fécula;
– 3 ovos;
– 2 colheres de sopa de psyllium (12g);
– ½ colher (sopa) de fermento biológico (5g);
– 2 colheres (sopa) de mel (48g);
– 3 colheres (sopa) de azeite (30g);
– 180ml de água morna;
– ½ colher de chá de goma xantana;
– ½ colher de chá de sal.
Modo de Preparo:
Em um recipiente misture todos os ingredientes secos (menos o sal). Em outro recipiente, misture os líquidos. Depois junte a mistura aos secos, incorporando todos os ingredientes aos poucos.
Por último acrescente o sal e misture. Coloque a massa em uma forma de pão untada, cubra com um pano e deixe-a crescer em um local fechado (forno ou micro-ondas desligados) por 20 minutos ou até que a massa cresça. Asse em forno pré aquecido a 200°C por 25 a 35 minutos.
Resumo – Pão de Grão de Bico
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