Pão Fofinho de Abóbora sem Glúten e sem Leite

Pão Fofinho de Abóbora sem Glúten e sem Leite 

Ingredientes:

• 3 ovos;
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem;
• 1 xícara de farinha de arroz;
• 1 xícara de farinha de aveia sem glúten;
• ½ colher de chá rasa de sal;
• 1 colher de sopa de açúcar demerara;
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco;
• 1 xícara de chá de abóbora cozida e amassada;
• ¾ de xícara de chá de água morna (usei a água do cozimento da abóbora);
• Sementes (gergelim branco/gergelim preto/semente de abóbora descascada /semente de girassol/quinoa em grão/linhaça/chia).

Modo de Preparo:

Dissolva o fermento com o açúcar demerara e um pouco de água morna e reserve.

Bata no liquidificador os ovos com a água morna do cozimento da abóbora e o azeite (aproximadamente 3 minutos).

Acrescente a abóbora amassada e continue batendo até formar uma mistura homogênea.

Misture todos os ingredientes secos em um recipiente grande (uma bacia, por exemplo), acrescente a abóbora batida e o fermento e misture com uma colher.

Unte uma forma de pão com azeite e alguma das farinhas, acomode a massa e polvilhe as sementes por cima.

Deixe descansar por mais ou menos 30 minutos (até a massa aumentar de tamanho). Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos a 180ºC.

Dica da Nutri:

A abóbora pode ser substituída por mandioquinha ou batata doce ou inhame, por exemplo.

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