Quiche Funcional de Tomate

Por Mariana Duro

Ingredientes – Massa:

• 1 xícara de farinha de amêndoas;

• 1 xícara de farinha de aveia;

• 2 colher de sopa de azeite;

• 5 colheres de água;

• Pitada de sal.

Modo de Preparo:

Misture os ingredientes na mão até formar uma massa homogênea, coloque em uma forma de fundo removível, deixando uma camada bem fina no fundo e nas bordas, e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10 a 15minutos.

Recheio:

Bata no liquidificador 3 ovos, 1 iogurte natural integral e 1 xícara de parmesão até ficar líquido.

Misture 1 colher chá cheia de orégano e distribua sobre a massa.

Coloque rodelas de tomate e leve ao forno por 20 a 30minutos ou até fique dourada.

Retire do forno, espere esfriar e desenforme.

Misture legumes, cogumelos refogados, alho poro, brócolis cozido, aspargos cozidos no recheio e faça variações nessa receita.

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