Sobre Dieta Low Carb
Low carb é uma estratégia dietética que consiste na redução da ingestão de carboidratos (CHO). Não se tem definido o quanto de carboidratos uma dieta low carb deve conter, mas os estudos variam entre:
até 100g/dia; de 26 a 45% das calorias provenientes de carboidratos; ou no máximo 50g/ dia.
O Nutricionista deve levar em consideração as preferências e hábitos alimentares do paciente e a existência de algumas doenças para estabelecer a quantidade de carboidrato em uma prescrição de dieta low carb.
A dieta low carb é indicada no tratamento de doenças em que a resistência à insulina e/ou hiperglicemia têm papel importante: Diabetes, Síndrome Metabólica, Síndrome dos Ovários Policísticos, Triglicérides elevados, Esteatose Hepática (gordura no fígado).
Low carb é diminuição e não exclusão do CHO da dieta. Portanto, não consiste em comer apenas carne, ovos, manteiga e bacon;
A base da alimentação deve ser alimentos com pouco CHO e que sejam fontes de vitaminas, minerais e fibras: verduras e alguns legumes e frutas;
A quantidade de gordura é um pouco maior que a dieta usual, mas NÃO É ILIMITADA. Deve-se priorizar gorduras saudáveis;
O foco não deve ser apenas na quantidade de carboidrato, mas também na qualidade nutricional da dieta.
Por isso, deve-se evitar alimentos ultraprocessados que são pobres em CHO: refrigerante diet, suco em pó diet, gelatina diet, embutidos. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Em se tratando de EMAGRECIMENTO, low carb deve ser considerada com uma das opções e não necessariamente a melhor.
Isso porque emagrecimento envolve mudança de hábitos alimentares por um longo período, então a dieta mais eficaz será aquela que o paciente consegue seguir por muito tempo.
Matéria da Nutricionista Melina Reggiani
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